~~~~~~~~

เป็นอาหารว่างอีกชนิดหนึ่งของไทย ทานกับนำ้จิ้มใส่ถั่วต้องรสจัดๆหน่อย เพิ่มความลงตัว ด้วยขนมจีน เติมด้วยเครื่องเคียงให้ออกรสชาติเข้มข้นขึ้น ด้วยขิง มะนาว ถั่วลิสงคั่ว หอมแดง กระเทียม ทึ่เตรียมไว้ ทานอร่อยและดีต่อสุขภาพค่ะ

ส่วนผสมนำ้จิ้มเมี่ยง

~~~~~~~~~~~~~

-พริกขี้หนูสวน เม็ดเล็ก 25 เม็ด

-กระเทียมกลีบเล็ก 15 กลีบ

-รากผักชี 3 ราก

-มะนาว 1-2 ลูก

-นำ้ปลาดี 1-2 ช้อนโต๊ะ

-นำ้ตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ

-ถั่วตัดตามชอบ

-นำ้ต้มสุก ตามชอบ

วิธีทำ

~~~~

-ปอกเปลือกกระเทียม หั่นรากผักชี พริกขี้หนูสวน นำลงโขลกให้พอหยาบๆ

-ปรุงรสด้วยมะนาว นำ้ปลาดี นำ้ตาลมะพร้าว และนำ้ต้มสุก

-ถั่วตัดโขลกบุบๆใส่ลงครกนำ้จิ้ม คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสได้ที่ต้องการ ตักใส่ถ้วย

เครื่องเคียงเมี่ยง

~~~~~~~~~~~

-ปลาทูนึ่ง ทอด 

-ขนมจีน นำมาจับเส้น

-มะนาวหั่นเต๋า

-กระเทียมไทยหั่นเต๋า

-ขิงหั่นเต๋า

-พริกขี้หนูหั่นเต๋า

-ผักกาดขาว ใบชะพลู สำหรับห่อ

-ถั่วลิสงคั่ว

??ได้เครื่องเมี่ยงและนำ้จิ้มครบแล้ว จัดจานให้ดูสวยงามเวลารับประทานห่อผักและใส่เครื่องเมี่ยงต่างๆราดด้วยนำ้จิ้มถั่ว

ขอบคุณ ที่มา  : มาดาม เฮง

Cr:เล็กน้อย