สูตรน้ำสลัดน้ำข้น

ส่วนผสม

ไข่แดง 2 ฟอง

 

เกลือป่น 2 ช้อนชา

 

พริกไทป่น 1/2 ช้อนชา

 

มัสตาร์ด 1 ช้อนชา

 

น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ

 

น้ำส้มสายชู 5 ช้อนโต๊ะ

 

น้ำมันถั่วเหลือง 1 ถ้วย

 

วิธีทำ

นำส่วนผสมทุกชนิดยกเว้นน้ำมันพืชลงไปปั่นในเครื่องปั่น

 

ปั่นจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันเป็นเนื้อเดียวโดยใช้ความเร็วสูงสุด

 

เมื่อปั่นจนเนียนละเอียดแล้ว ลดความเร็วของเครื่องปั่นลงจากนั้นให้ใส่น้ำมันลงไปโดยใส่ทีละนิดๆ เพื่อไม่น้ำมันกับครีมแยกชั้นกัน

 

เมื่อเทน้ำมันลงไปหมดแล้ว ตักใส่ชามรอให้ครีมเซตตัว จากนั้นก็นำไปทำสลัดผักได้เลยค่ะ

 

———————————————————-

สูตรน้ำสลัดครีมวาซาบิ

ส่วนผสม

แอปเปิลไซเดอร์ 400 มิลลิลิตร

 

น้ำตาลทราย 400 กรัม

 

เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

 

น้ำมันมะกอก 1 ลิตร

 

นมข้นหวาน 1 กระป๋อง

 

วาซาบิสด 1 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ

ผสมแอปเปิลไซเดอร์ น้ำตาลทราย และเกลือในชามผสม คนจนน้ำตาลละลาย

 

ใส่น้ำมันมะกอกลงไปทีละน้อยๆ พร้อมกับคนอยู่ตลอดเวลา เพื่อไม่ให้น้ำมันกับส่วนผสมอื่นแยกชั้นกัน

 

นำส่วนผสมลงไปปั่น ปั่นจนเหนียว แล้วเติมนมข้นหวานและวาซาบิลงไปปั่นจนส่วนผสมละเอียดเข้ากันเป็นเนื้อเดียว

 

เทใส่ชามหรือกล่องพาสติกที่มีฝาปิดแน่นหนาพอที่จะเก็บไว้ได้หลายวันในตู้เย็น

 

———————————————————-

สูตรน้ำสลัดโยเกิร์ตสตอเบอรี่

ส่วนผสม

ไข่แดงของไข่ต้ม 1 ฟอง

 

เกลือ 1/2 ช้อนชา

 

โยเกิร์ตรสสตอเบอรี่ 1 แก้ว

 

น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ

 

น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

 

น้ำมันสลัด 1 ถ้วย

 

วิธีทำ

นำส่วนผสมทุกชนิดยกเว้นน้ำมันสลัดลงไปปั่นในเครื่องปั่น

 

นจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันเป็นเนื้อเดียวโดยใช้ความเร็วสูงสุด

 

เมื่อปั่นจนเนียนละเอียดแล้ว ลดความเร็วของเครื่องปั่นลงจากนั้นให้ใส่น้ำมันลงไปโดยใส่ทีละนิดๆ เพื่อไม่น้ำมันกับครีมแยกชั้นกัน

 

———————————————————-

สูตรน้ำสลัดงาน้ำใส

ส่วนผสม

น้ำเปล่า 200 มิลลิลิตร

 

แอปเปิลไซเดอร์ 150 มิลลิลิตร

 

น้ำตาลทราย 150 กรัม

 

เกลือ 1/4 ช้อนโต๊ะ

 

งาขาวคั่ว

 

วาซาบิ 1/4 ช้อนโต๊ะ

 

ซอสโชยุญี่ปุ่น 120 มิลลิลิตร

 

น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

 

น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ

เทน้ำเปล่า แอปเปิลไซเดอร์ น้ำตาลทราย และเกลือ ลงในหม้อ ตั้งไฟกลาง เคี่ยวไปเลยๆ จนน้ำเดือดเป็นฟองเล็กๆ และน้ำตาลละลาย

 

ปิดไฟ เทใส่ชาม ตั้งพักไว้ให้เย็น

 

ใส่งาขาว วาซาบิ ซอสโชยุ น้ำมันมะกอก และน้ำมันงา คนผสมให้เข้ากัน

 

เทใส่ขวดที่มีฝาปิดมิดชิดนำไปแช่ตู้เย็นก่อนนำมาใช้กับสลัด

 

———————————————————-

สูตรน้ำสลัดฝักทอง

ส่วนผสม

แอปเปิลไซเดอร์ 300 มล.

 

น้ำตาลทราย 300 กรัม

 

เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

 

น้ำมันมะกอก 1 ลิตร

 

ฟักทองญี่ปุ่นนึ่ง 500 กรัม

 

งาขามและงาดำ

 

วิธีทำ

ผสมแอปเปิลไซเดอร์ น้ำตาลทราย และเกลือในอ่างผสม คนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน

 

นำส่วนผสมมาปั่นให้ละเอียดอีกครั้ง ใส่ฟักทองลงไปปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นก็เบาเครื่องปั่นเติมน้ำมันมะกอกลงไปทีละน้อยๆ ปิดเครื่องปั่น เทส่วนผสมลงในชาม

 

เทงาขาวและงาดำลงไป ใช้ช้อนคนให้งาผสมอยู่ทั่วน้ำสลัด ก่อนนำไปใช้ให้ใส่ภาชนะที่มีฝาปิดนำไปแช่ตู้เย็น เก็บไว้กินได้หลายวัน

 

เครดิต : 

ขอบคุณเจ้าของสูตร🙏🙏🙏⏬

https://www.facebook.com/groups/jarnprod/permalink/1241521006034593/