สูตร

ข้าวโพดฝานเม็ด 1 ถ้วย (นำไปตำให้ละเอียด)

ข้าวโพดฝานเม็ด 2 ถ้วย (ส่วนนี้ไว้ผสมน้ำแป้ง)

แป้งข้าวจ้าว. 1 ถ้วย

แป้งข้าวเหนียว. 1/2 ถ้วย

แป้งมันสำประหลัง 1/4 ถ้วย

หัวกะทิ. 1 ถ้วย

น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย

เกลือป่น. 1/2 ช้อนชา

มะพร้าวทึนทึกขูดเส้น 1/2 ถ้วย เกลือป่น 1/4 ช้อนชา คลุกกับมะพร้าวขูด

วิธีทำ

น้ำกะทิผสมกับน้ำตาลทราย/เกลือป่น ละลายเข้ากันดีแล้ว เติมแป้งที่เตรียมไว้3ตัว ผสมจนเข้ากันดีแล้ว ใส่ข้าวโพดที่ตำละเอียดและที่ฝานเป็นเม็ดลงผสมเข้าด้วยกัน พักแป้งไว้30นาที เตรียมที่นึ่ง ตักส่วนผสมลงในใบข้าวโพด โรยมะพร้าวขูดที่คลุกเกลือไว้โรยหน้า นึ่งไฟแรงประมาณครึ่งชั่วโมง

 

Cr : ข้าวนอกนา นาล้อม