ส่วนผสมข้าวเหนียวมูน

- ข้าวเหนียวขาว 500 กรัม

- สารส้มโขลกละเอียด 1 ช้อนชา

- น้ำสำหรับแช่ข้าวเหนียว

- กะทิคั้นสด 350 มิลลิลิตร

- น้ำตาลทราย 200 กรัม

- เกลือป่น 1 ช้อนชา

 

วิธีทำ

- ซาวข้าวเหนียวจนสะอาด ใส่สารส้มลงไป เติมน้ำจนท่วม คนผสมจนเข้ากัน แช่ทิ้งไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง จากนั้นล้างข้าวเหนียวที่แช่ไว้จนสะอาด สะเด็ดน้ำพักไว้สักครู่ แล้วนำข้าวเหนียวไปนึ่งนานประมาณ 20 นาที จนข้าวเหนียวสุก เตรียมไว้

- ผสมกะทิ น้ำตาลทราย และเกลือป่นในอ่างผสม นำไปตั้งไฟอ่อน พอเดือดเทข้าวเหนียวที่นึ่งสุกแล้วลงไป จนข้าวเหนียวระอุ  ยกลงจากเตา คนผสมจนเข้ากัน พักทิ้งไว้เตรียมไว้กินคู่กับน้ำกะทิทุเรียน

 

ส่วนผสมน้ำกะทิทุเรียน

- เนื้อทุเรียนสุกฉีก 500 กรัม

- น้ำกะทิ 2 ถ้วย

- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

- น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม

 

วิธีทำ

- ใส่น้ำกะทิลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน ใส่น้ำตาลปี๊บ และเกลือป่นลงไป คนผสมจนน้ำตาลปี๊บละลาย พอกะทิเริ่มเดือดใส่เนื้อทุเรียนฉีกลงไป คนผสมให้เข้ากัน ใช้ตักราดลงบนข้าวเหนียวมูน

Cr:kanom.co.th