-------------------------------

พริกขี้หนูสวน 20-30เม็ด

กระเทียมกลีบเล็ก 7 กลีบ

หอมแดง 1 หัว

มะม่วงเบา 3 ลูก (แล้วแต่ความเปรี้ยว)

น้ำตาลปึก 1 ช้อนโต๊ะ

กะปิดี 2 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ

---------------

นำกะปิห่อใบตองย่างไฟ ให้สุกหอม ทิ้งให้เย็น ตำกระเทียม หอมให้แหลกใส่กะปิลงไปตำให้เข้ากัน ตามด้วยพริกขี้หนูบุบๆใช้สากคลึงไม่ต้องให้แหลกมาก ใส่น้ำตาล ตามด้วยมะม่วงเบาหั่นชิ้นเล็ก(หั่นทั้งเปลือก)ตำเบาๆพอให้เข้ากัน

ภาพและสูตรโดย Karuna Narongrit