สูตรการทำแป้ง“เครปญี่ปุ่น”ทำขายรวย ต้นทุนเพียง 100 บาทสูตรกรอบนานอร่อยนาน สูตรของอ.ศิริพิลาศ ภักดีวิบูลย์ จากสถาบันสอนอาชีพชี้ช่องรวย เมนูขนมยอดฮิตที่น่าทำขายและสร้างรายได้ไม่ยาก อร่อยติดปากทุกเพศทุกวัย

 

เครปสูตรนี้ของ อ.ศิริพิลาศ สำหรับแป้ง 1 กิโลกรัม รวมวัตถุดิบอื่นๆ ในการผสมแป้งแล้ว สามารถทำได้ 60 แผ่น โดยใช้ต้นทุนเพียง 100 บาทเท่านั้น

 

วัตถุดิบและส่วนผสม 

- แป้งสาลี (แป้งอเนกประสงค์)

- น้ำตาลทรายมิตรผล

- ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 8 ฟอง

- น้ำมันพืช ตรา องุ่น

- นมข้นจืด

- น้ำเปล่า

- กลิ่นวานิลลา

*สูตรนี้เป็นสูตรที่อ.สาธิตสำหรับทำขาย เพราะสามารถใช้น้ำเปล่าผสมกับนมข้นจืดในอัตราส่วน 2:1 ใช้แทนนมสดล้วนๆ เพื่อประหยัดต้นทุนได้*

 

วิธีทำ

- ตอกไข่ 8 ฟองลงในภาชนะแยกต่างหากก่อนตี เพื่อป้องกันการเจอไข่เสีย

- ตีไข่ให้เข้ากัน ก่อนค่อยๆเติมน้ำตาลทรายลงไปผสม ค่อยๆเติมสลับกับตีไข่ ไม่ต้องฟูมาก

- เติมเกลือเล็กน้อย

- ร่อนแป้งด้วยที่ร่อนแป้ง ค่อยๆร่อน ขณะเดียวกันเติมน้ำ และนมข้นจืดประมาณ 2 กระป๋อง

(ระวังอย่าใส่นมข้นจืด หรือน้ำลงไปทีละมาก เพราะจะทำให้แป้งจับตัวกันเป็นก้อน)

- ใส่กลิ่นวานิลลา

- จากนั้นนำแป้งที่ผสมละเลงลงบนเตาที่อุ่นไว้ได้ที่ ระวังอย่าใช่ไฟแรงมากเพราะจะทำให้แป้งสีไม่สวยและไม่กรอบนาน

- วางไส้คาว/หวานที่เตรียมไว้ตามชอบ เช่น กล้วย ปูอัด ไส้กรอก ทูน่า ไข่ หมูหยอง เป็นต้น

- ตามด้วยท็อปปิ้งคาว/หวานตามชอบ เช่น ซอสมะเขือเทศ มายองเนส น้ำพริกเผา แยมรสต่างๆ เป็นต้น

- พับแป้งเป็นรูปสามเหลี่ยมตามนิยม หรือตามใจชอบ

 

เครดิตที่มาสูตร http://xn--72cfa1hey3b0dtji.com/detail.php?id=1626 

ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต

28-5