[x] ปิดหน้าต่างนี้
 




 


เนื้อหา : เรื่องเด่นวันนี้
หมวดหมู่ : ข่าวประชาสัมพันธ์
หัวข้อเรื่อง : กระเพาะปลาน้ำแดง:ห้องสมุดประชาชนอำเภอฮอด

ศุกร์ ที่ 2 เดือน กันยายน พ.ศ.2565


 กระเพาะปลาน้ำแดงจร้า
=================
วันนี้ทำเยอะหน่อยเลี้ยงแขก กระเพาะปลาแห้ง1กก.ไก่3กก. เนื้อปู ครึ่งกก.
วัตถุดิบที่เตรียมและวิธีการทำ
=======================
-กระเพาะปลาแห้ง
-ปีกบนไก่/หรือตามที่มี
-โครงไก่ต้มน้ำซุป
-น้ำตาลกรวด
-ซีอิ๊วดำ
-ซีอิ๊วขาว
-เกลือ
-พริกไทยเม็ด
-ผักชี
-กระเทียม
-น้ำมันงา
-แป้งมัน/หรือแป้งข้าวโพด
-ขิง
-น้ำส้มสายชู
-หน่อไม้/ยอดมะพร้าวอ่อน(ไม่ใส่ก็ได้)หั่นต้มให้หายขม เตรียมไว้
-เลือดไก่/หมู
-เนื้อปู 
เริ่มจาก ต้มน้ำให้เดือดใส่เกลือไปช้อนโต๊ะนำโครงไก่ปีกไก่ลงลวกต้มน้ำทิ้งไปล้างคาว เลือดไก่หั่นชิ้นนำไปลวกตักออกพักไว้ ต้มน้ำให้เดือดโขลกสามเกลอ(รากผักชี กระเทียม พริกไทย)ใส่หม้อ เกลือ ใส่ไก่ที่ลวกไว้ลงไปหรี่ไฟตุ๋นให้ไก่นุ่ม กระเพาะปลาแช่น้ำให้นิ่ม ตั้งน้ำให้เดือดนำขิงแก่ทุบใส่หม้อแล้วใส่กระเพาะปลาลงต้มให้เดือดสัก5-10นาทีตักออกมาล้างน้ำบีบน้ำมันออก ตั้งน้ำให้เดือดอีกทีใส่น้ำส้มสายชู นำกระเพาะปลาลงต้มอีกครั้งเพื่อล้างน้ำมันที่กระเพาะปลาจะได้ออกมาให้เยอะที่สุด แล้วตักออกล้างน้ำเปล่าบีบน้ำออกให้เแห้งสุดๆพักไว้
ทีนี้มาปรุงน้ำซุปกันไก่นิ่มแล้วตักโครงไก่ออกปรุงรสด้วยน้ำตาลกรวด ซีอิ๊วขาว ใส่ซีอิ๊วดำเพื่อสีสวยนิดนึงเพิ่มความหอมด้วยน้ำมันงา1ช้อน ชิมรสดูถูกใจแล้วนำหน่อไม้ที่ต้มเตรียมไว้แล้วใส่ไปตามด้วยกระเพาะปลา เลือดที่ลวกไว้พอเดือดละลายแป้งกับน้ำใส่ลงไปคนให้เข้ากันพอข้นเหนียวกำลังดีปิดไฟ ตักใส่ชามทานกะจิ๊กโฉ่(ซอสเปรี้ยว) หรือพริกน้ำส้ม พริกป่นถ้าชอบเผ็ด โรยพริกไทย ผักชีหรือทานกับเส้นหมี่/ไข่ต้มตามชอบ
**ส่วนผสมเครื่องปรุงไม่ตายตัวปรุงตามปริมาณของที่ทำและรสที่ถูกปากนะคะ เพราะทานไม่เหมือนกัน
ขอบคุณ ที่มา  : Nattaya Chanantho


เข้าชม : 385


ข่าวประชาสัมพันธ์ 5 อันดับล่าสุด

      ทรงพระเจริญ 1 / มิ.ย. / 2567
      วัน​วิสาขบูชา​ 22 / พ.ค. / 2567
      วันฉัตรมงคล 4 พฤษภาคม 8 / พ.ค. / 2567
      6​ เมษายน​ วันจักรี​ 6 / เม.ย. / 2567
      ขอเชิญ ร่วมลงนามถวายพระพร พร้อมชมนิทรรศการออนไลน์เฉลิมพระเกียรติฯ 30 / มี.ค. / 2567




ชื่อ/Email :
ใส่รหัสที่ท่านเห็นลงในช่องนี้
ไอคอน : ย่อหน้า จัดซ้าย จัดกลาง จัดขวา ตัวหนา ตัวเอียง เส้นใต้ ตัวยก ตัวห้อย ตัวหนังสือเรืองแสง ตัวหนังสือมีเงา สีแดง สีเขียว สีน้ำเงิน สีส้ม สีชมพู สีเทา
อ้างอิงคำพูด เพิ่มเพลง เพิ่มวีดีโอคลิป เพิ่มรูปภาพ เพิ่มไฟล์ Flash เพิ่มลิงก์ เพิ่มอีเมล์
ความคิดเห็น :


กรุณาใช้คำพูดที่สุภาพ และอย่าใช้คำพูดที่พาดพิงถึงบุคคลอื่นให้เสียหาย ขอขอบคุณที่ให้ความร่วมมือ


ข้อความที่ท่านได้อ่าน เกิดจากการเขียนโดยสาธารณชน และส่งขึ้นมาแบบอัตโนมัติ เจ้าของระบบไม่รับผิดชอบต่อข้อความใดๆทั้งสิ้น เพราะไม่สามารถระบุได้ว่าเป็นความจริงหรือ ชื่อผู้เขียนที่ได้เห็นคือชื่อจริง ผู้อ่านจึงควรใช้วิจารณญาณในการกลั่นกรอง และถ้าท่านพบเห็นข้อความใดที่ขัดต่อกฎหมายและศีลธรรม กรุณาแจ้งที่ ที่นี่ เพื่อให้ผู้ควบคุมระบบทราบและทำการลบข้อความนั้น ออกจากระบบต่อไป

 
ห้องสมุดประชาชนอำเภอฮอด จังหวัดเชียงใหม่ 
ที่อยู่ 66 หมู่ 9 ตำบลหางดง อำเภอฮอด จังหวัดเชียงใหม่ รหัสไปรษณีย์ 50240
โทรสาร 053-461350 E-mail
libhot4@gmail.com
สล็อตเว็บตรง Powered by MAXSITE 1.10   Modify by   นิกร เกษโกมล   Version 2.05HD  Update by   นายบุญมา มาดี