#ส่วนผสมวิธีทำ

เนื้ออกไก่ 

ไข่ไก่ 

กุ้ง

กระเทียมสับ

กะหล่ำปลี 

ผักกาดขาว

มะเขือเทศ

หอมใหญ่

ขึ้นฉ่าย 

ต้นหอม

น้ำมัน

ซีอิ๊วขาว 

น้ำตาลทราย 

พริกไทยดำป่น

 

1.นำกุ้งและอกไก่ที่เตรียมไว้ไปทำความสะอาด นำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆขนาดพอคำ

ล้างผักและหั่นทุกอย่างไว้เพื่อเตรียมสำหรับนำไปผัด 

2.ตั้งกระทะบน เปิดไฟกลาง ๆใส่น้ำมันลงไปพอประมาณ พอน้ำมันเริ่มร้อนก็ใส่กระเทียมที่ทุบไว้ลงไปเจียวให้เหลืองหอม

พอกระเทียมเหลืองดี ก็ใส่ไก่ที่เราหั่นไว้แล้วลงไปแล้วก็ผัดจนไก่สุก เหลืองนิดหน่อย

3.ใส่ไข่ที่ตีให้พอเข้ากันลงไปรอจนไข่เริ่มเริ่มสุกสักนิด (แต่ไม่ต้องรอให้สุกมาก) ก็ใช้ปลายตะหลิวยีๆให้เป็นชิ้นเล็กๆ 

4.จากนั้นก็เร่งไฟแรงขึ้นสักนิด เทผักวุ้นเส้นและกุ้งทุกอย่างที่เราเตรียมไว้ใส่ลงไป ผัดให้เข้ากัน แล้วก็รอให้ผักและกุ้งเริ่มสุกดีสุก

5.จากนั้นปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ตามชอบ ผัดให้เข้ากัน แล้วโรยพริกไทยป่น ขึ้นฉ่ายและต้นหอมลงไปผัดให้เข้ากันอีกที ก็เป็นอันใช้ได้ ปิดไฟใส่จานพร้อมทาน ....

 

#ขออภัยในความไม่สะดวกในการบอกสัดส่วนของส่วนผสม

ว่าใส่อะไรลงไปเท่าไหร่เพราะตอนทำไม่ได้กะปริมาณแต่ละอย่างไว้เลย จึงบอกความแน่นอนของส่วนผสมให้ไม่ได้ค่ะ

 

CF. Netnapha Koedphon Porpla