วิธีทำ

~~~~

ตำพริกกระเทียม รากผักชี พอหยาบ จะใส่พริกแค่ไหนก็ได้ตามต้องการเลย

ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว เกลือป่นน้ำมะนาวน้ำปลาดี น้ำกระเทียมดอง คนคลุกเคล้าให้เข้ากัน ระวังอย่าให้หวานมาก เพราะต้องใส่ถั่วตัดที่มีรสหวานด้วย ชิมรสตามชอบให้กลมกล่อม

ตำถั่วตัดแบบบุบๆไม่ต้องละเอียดจนเกินไป (ใส่เยอะหน่อยจะอร่อยค่ะ)แล้วตักใส่ในน้ำจิ้มคนให้เข้ากัน ก็จะได้น้ำจิ้มถั่วตัดแล้ว

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

เครื่องเคียงเมี่ยง

~~~~~~~~~~

-กุ้งสดต้มแล้วปอกเปลือก

-เส้นหมี่แช่น้ำ 5 นาทีทีแล้วลวกน้ำเดือดต่ออีกประมาน 30 วินาที ตักขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

-กระเทียมเจียว ไว้สำหรับวางบนเส้นหมี่

-ผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา หรือผักอื่นตามต้องการ

เมนูนี้สามารถเพิ่มเนื้อสัตว์อื่นๆ หรือไข่ต้มได้ตามชอบ

เครดิต :

มาดาม เฮง‎

เรียบเรียง : เมนู อาหารเด็ด