บัวหิมะที่เป็นผลไม้

บัวหิมะที่เป็นผลไม้ ที่หลาย ๆ คนเรียกว่า "บัวหิมะสด" หรือ "ผลบัวหิมะ" หรือ "หัวบัวหิมะ" หรือ "รากบัวหิมะ" หรือ "บัวหิมะจีน" นั่นแหละ หรือในประเทศจีนจะเรียกกันว่า "เสวี่ยเหลียนกว่อ" มีชื่อภาษาอังกฤษว่า Yacon (ผลไม้แห่งพระเจ้า) มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Smallanthus sonchifolius (Poepp.) H.Rob. จัดอยู่ในวงศ์ทานตะวันเช่นเดียวกับชนิดแรก บัวหิมะชนิดนี้จะเป็นพืชพื้นเมืองที่มีต้นกำเนิดในแถบอเมริกาใต้ จริง ๆ แล้วมันก็ไม่ใช่ผลไม้อะไรหรอกครับ เพียงแต่เราเข้าใจผิดคิดว่ามันเป็นผลไม้ เนื่องจากนิยมนำมารับประทานสด ๆ นั่นเองครับ

โดยจะมีรูปร่างคล้าย ๆ กับหัวมันเทศ เปลือกบาง รสออกหวานเหมือนแห้วผสมมันแกว ฉ่ำน้ำเหมือนสาลี่ และกรอบ เป็นผลไม้ที่มีแคลอรีต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดความอ้วนหรือกำลังควบคุมน้ำหนักได้เป็นอย่างดี อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด เช่น แคลเซียม แมกนีเซียม เหล็ก สังกะสี ซีลีเนียม เป็นต้น และรากบัวหิมะ สรรพคุณใช้เป็นยาสมุนไพรในการรักษาอาการต่าง ๆ ได้อีกด้วย

ประโยชน์บัวหิมะ (ที่เป็นผลไม้หรือพืช)

1. นำมารับประทานสด ให้รสชาติหวานฉ่ำ ชื่นใจ
2. เป็นอาหารที่ช่วยบำรุงสุขภาพ เสริมความงามที่น่าใจ
3. มีส่วนช่วยป้องกันการเกิดสิวฝ้าบนใบหน้า
4. ช่วยรักษาโรคเบาหวาน
5. ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ไขมัน คอเลสเตอรอล
6. ช่วยรักษาโรคความดันโลหิตสูง
7. ช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง
8. ช่วยป้องกันจากสารพิษจากมลภาวะและสารก่อมะเร็ง
9. ช่วยให้หลอดเลือดอ่อนตัว
10. ช่วยบำรุงหัวใจและเส้นเลือด
11. ช่วยควบคุมของเหลวในเลือด
12. ช่วยแก้อาการร้อนใน
13. ช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้อย่างเป็นปกติ
14. ช่วยย่อยอาหาร ป้องกันอาการท้องผูกและท้องเสีย
15. ช่วยให้ระบบทางเดินปัสสาวะทำงานได้ดีขึ้น
16. ป้องกันการเกิดผลึกก้อนนิ่ว
17. ช่วยตับขับถ่ายสารพิษในร่างกาย
18. แก้อาการอักเสบ
19. ใบของหัวบัวหิมะมีคุณสมบัติในการต่อต้านอนุมูลอิสระ
20. นำไปปรุงสุกต้มกับกระดูกหมูหรือนำไปตุ๋น ช่วยย่อยอาหารและระบายท้องได้ดี
21. มีการนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ เช่น เครื่องดื่ม ชา อาหารกระป๋อง

ขอบคุณที่มา
แหล่งอ้างอิง : วิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี 
                             : เว็บไซต์เมดไทย (Medtha)