ไก่ตุ๋นมะระเห็ดหอม
ส่วนผสม
ปีกไก่กลาง 1 กก
เห็ดหอม 6 หัว
มะระ 1/2 ลูก
ซีอิ๊วขาว 2 ชต
น้ำมันหอย 1 ชต
ซีอิ๊วหวาน 1 ชต
กระเทียมกลีบใหญ่ 15 กลีบ
พริกไทยเม็ด 1 ชช
รากผักชี 5 ราก
ขั้นตอน
ตำกระเทียมพริกไทยรากผักชีพอหยาบ นำไปเคล้ากับไก่ เติมซีอิ๊วขาว และซอสหอยนางรม เคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 30 นาที
มะระหั่นเป็นชิ้นพอคำ เอาใส้ออก นำไปล้างความขมในน้ำเกลือ แล้วแช่ไว้ระหว่างรอไก่
นำไก่ที่หมักแล้วต้มพร้อมน้ำในปริมาณพอท่วมไก่ ต้มจนเดือดไก่เริ่มสุก ใส่มะระ เห็ดหอม เติมซอสหวาน ต้มด้วยไฟปานกลางต่อไปเรื่อยๆ จนกว่า ไก่และมะระจะเปื่อย ใช้เวลาประมาณ 30 นาที ชิมรสปรุงเพิ่มเค็มตามชอบด้วยซีอิ๊วขาว
แนะนำให้ทานกับน้ำจิ้มซีฟู้ด
สูตรน้ำจิ้มซีฟู้ด แนะนำให้ทำเก็บใส่ตู้เย็นไว้ทาน น้ำตาลทรายทำเป็นน้ำเขื่อม 4 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ถ้วย น้ำมะนาว 1 ถ้วย เกลือ 1 ชช. น้ำตาลปิ๊บ 1 ชต. รากผักชีพร้อมต้น 10 ราก กระเทียบกลีบใหญ่ 20 กลีบ พริกขี้หนูสวน 40 เม็ด นำทั้งหมดลงปั่น เก็บใส่ขวดเข้าตู้เย็น
สูตรโดย
ครัวป๊ะอุ๊
Cr:ศูนย์อาหาร เมนูอาหารง่ายๆ
เข้าชม : 439
|