[x] ปิดหน้าต่างนี้
 
 


เนื้อหา : บทความสาระน่ารู้
หมวดหมู่ : บทความทั่วไป
หัวข้อเรื่อง : วิธีทำกาแฟสกัดเย็นแบบง่ายๆ – Cold Brew Coffee

พุธ ที่ 2 เดือน ธันวาคม พ.ศ.2563

คะแนน vote : 103  

 

วิธีทำกาแฟสกัดเย็นแบบง่ายๆ – Cold Brew Coffee

 

หลังจากที่ผมได้มีโอกาสชิมกาแฟแบบสกัดเย็นครั้งแรกที่ร้านกาแฟแห่งหนึ่งในตัวเมืองเชียงใหม่ก็รู้สึกติดใจทันที ความรู้สึกตอนดื่มมันจะออกแนวลื่นคอครับ และสามารถรับรู้ถึงเอกลักษณ์เฉพาะของเมล็ดที่นำเอามาสกัดเย็นได้ละเอียดกว่าการชงแบบเอสเปรสโซ่ครับ จากนั้นเมื่อเดินทางกลับมาถึงบ้านที่กรุงเทพผมจึงได้ลองค้นหาวิธีทำจากในอินเตอร์เน็ต ก็พบว่ามีวิธีการทำอยู่หลายสูตรมากมาย ผมจึงลงมือลองมาทำดูบ้าง ทีแรกก็คิดว่าที่ลองทำในครั้งแรกอาจจะต้องมีเททิ้งกันบ้างเพราะอยู่ในโหมดลองผิดลองถูก แต่…ผลออกมาเกินคาดครับ รสชาติใช้ได้ดูคล้ายๆ กับที่ดื่มที่ร้านที่เชียงใหม่เลยครับ หรืออาจจะเป็นเพราะเราเกิดมาเพื่อสิ่งนี้!

cold_brew2

จึงขอแชร์วิธีทำแบบ DIY ง่ายๆ  ตามนี้นะครับ

Step 1 ซื้อเมล็ดกาแฟที่คั่วแล้วตามร้านทั่วๆ ไป เช่น Starbuck โดยให้ที่ร้านช่วยบดเมล็ดกาแฟแบบหยาบ จากนั้นนำฝงกาแฟไปแช่กับน้ำเย็นในอัตราส่วนประมาณ [กาแฟ 1 ส่วน : น้ำ 3 ส่วน] ในภาชนะปิดสนิทปิดฝาเขย่าขวดและนำไปวางไว้ในตู้เย็นประมาณ 20 ชั่วโมง

Step 2 เตรียมเครื่องมือสำหรับกรองกากกาแฟ DIY ง่ายๆ เช่นใช้ขวดน้ำดื่มมาตัดครึ่งท่อน จากนั้นก็เอากระดาษกรอง (Filter Paper) มารองไว้ที่ปากขวดและค่อยๆเริ่มเทน้ำกาแฟที่ผ่านการหมักมาแล้ว น้ำกาแฟจะค่อยๆไหลลงมาด้านล่างที่ละหยดจนหมด

Step 3 ดื่มด่ำกับกับกาแฟแบบสกัดเย็น (Cold Brew) โดยอาจจะเติมน้ำแข็ง/น้ำตาล/นม ตามชอบครับ

 

cold_brew_coffee


ดื่มครับ– The End

หมายเหตุ : ขอขอบคุณภาพถ่ายต่างๆ จากเว็บไซต์ในอินเตอร์เน็ต



เข้าชม : 956


บทความทั่วไป 5 อันดับล่าสุด

      วันโอโซนโลก 20 / ก.ย. / 2565
      รณรงค์ให้ทุกคนสวมใส่หมวกกันน็อค 13 / ก.ย. / 2565
      5 เคล็ดลับ การขับรถตอนฝนตก 12 / ก.ย. / 2565
      เทศกาลไหว้พระจันทร์ 12 / ก.ย. / 2565
      วันสืบ นาคะเสถียร 5 / ก.ย. / 2565


 
ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอำเภอแม่ริม จังหวัดเชียงใหม่
157 ตำบลดอนแก้ว  อำเภอแม่ริม  จังหวัดเชียงใหม่
โทรศัพท์ 053-89043  โทรสาร  053-890438
  
สล็อตเว็บตรง Powered by MAXSITE 1.10   Modify by   นิกร เกษโกมล   Version 2.05HD  Update by   นายบุญมา มาดี